Reserva del Chef — S125V
El maestro · Vlad Velychko
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Este diseño puede hacerse por encargo para ti.
Encargar este diseñoCada cuchillo está hecho enteramente a mano, así que no hay dos exactamente iguales: pequeñas variaciones naturales en la veta de la madera, el acabado de forja y las medidas son parte del oficio. Nuestras fotos muestran la pieza real siempre que es posible; un cuchillo por encargo se forja de forma individual y puede diferir ligeramente del mostrado.
Este producto se vende como cuchillo de caza, outdoor, coleccionismo o utilidad. El comprador es responsable de cumplir las leyes locales sobre transporte, porte y uso.
El cuchillo que todo cocinero que se respeta acaba deseando — y del que ya no se separa. Forjado en Crucible CPM S125V, uno de los aceros con mayor retención de filo del mundo, templado a 63 HRC: toma un filo de afeitar y lo mantiene durante todo el servicio, y el siguiente, mientras los cuchillos corrientes se desafilan antes del almuerzo. Hoja satinada a mano (140×30×3,5 mm), mango esculpido de micarta negra y guardamano de G10, equilibrado y firme en la mano. Es la hoja que un chef toma primero — y en la que confía para el corte que importa.
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