Chef's Reserve — S125V
Der Meister · Vlad Velychko
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Dieses Design kann für Sie auf Bestellung gefertigt werden.
Dieses Design in Auftrag gebenJedes Messer ist vollständig handgefertigt, daher gleicht kein Stück exakt dem anderen — kleine natürliche Abweichungen in Holzmaserung, Schmiedefinish und Abmessungen gehören zum Handwerk. Unsere Fotos zeigen wo immer möglich das tatsächliche Stück; ein auf Bestellung gefertigtes Messer wird individuell geschmiedet und kann leicht vom abgebildeten abweichen.
Dieses Produkt wird als Jagd-, Outdoor-, Sammler- oder Gebrauchsmesser verkauft. Käufer sind dafür verantwortlich, die örtlichen Gesetze in Bezug auf Transport, Tragen und Gebrauch einzuhalten.
Das Messer, das sich jeder ernsthafte Koch irgendwann wünscht — und nie mehr aus der Hand gibt. Geschmiedet aus Crucible CPM S125V, einem der schnitthaltigsten Stähle der Welt, gehärtet auf 63 HRC: Es nimmt eine rasiermesserscharfe Schneide an und hält sie über einen ganzen Service und den nächsten, während gewöhnliche Messer schon bis zum Mittag stumpf werden. Von Hand satinierte Klinge (140×30×3,5 mm), ein skulptierter Griff aus schwarzem Micarta und eine G10-Zwinge, die ausgewogen und sicher in der Hand liegt. Das ist die Klinge, nach der ein Küchenchef zuerst greift — und der er den Schnitt anvertraut, auf den es ankommt.
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